OLIMPIC SR ES UNA SUPERFICIE RASPADA

Intercambiador de calor indirecto (SSHE) diseñado para procesar alimentos que tienden a formar heces, que contienen ingredientes sólidos en trozos, o de alta viscosidad y consistencia. Se compone de un eje de cilindro giratorio equipado con cuchillas de raspado e insertado en una camisa externa, en la que circula el fluido de calentamiento o enfriamiento. El producto corre por el espacio entre el eje giratorio y la raqueta, mientras que los fluidos de calentamiento y enfriamiento circulan externamente a través de la camisa en contracorriente hacia el producto.