AUMENTO DE LA PRODUCCIÓN DE FRUTAS TROPICALES, UN SISTEMA DE TRANSPORTE MÁS EFICIENTE,

y el almacenamiento refrigerado han llevado a un mayor consumo mundial en los últimos años. Cantidades considerables de frutas tropicales se exportan ahora cada año a los mercados europeos, japoneses y estadounidenses. La mayor parte de esta producción se consume fresca, aunque también se han establecido industrias de procesamiento. En una población cada vez más preocupada por la salud, las frutas tropicales son vistas como una fuente apropiada de nutrición, variedad agregada y atractivo exótico.

Las frutas tropicales se cultivan y desarrollan en zonas climáticas de alta temperatura, presentando una biodiversidad de cultivares de frutas que varían en estructura, características y fisiología. Los cambios fisiológicos de las frutas climatéricas dependen de la maduración independiente de la pulpa y la corteza. Las prácticas durante la producción, manipulación y almacenamiento conducen a trastornos poscosecha de las frutas. La mayoría de las frutas tropicales son sensibles al almacenamiento a baja temperatura con una temperatura óptima de almacenamiento de 13 ± 1 ° C. Un protocolo práctico para la entrega de frutas tropicales de buena calidad al consumidor es cosechar frutas climatéricas y no climatéricas en la madurez adecuada y aplicar las técnicas adecuadas de manejo poscosecha, como la maduración artificial, para equilibrar los problemas de calidad con los requisitos de distribución.

La gama CFT Group incluye una amplia variedad de sistemas de extracción e inactivación específicos para diferentes tipos de frutas tropicales, evaporadores óptimos con diferentes capacidades de trabajo, sistemas innovadores y modulares de extracción / extracción de gases, así como máquinas de llenado aséptico diseñadas específicamente para la industria de frutas tropicales.